西藤牧場・お知らせ(information)

信州うし物語Cattle story　　お知らせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

◆5月の岩手市場で去勢3頭メス3頭導入しました。

素牛の価格が異常に高騰しています！　昨年の後半から高くなってきましたが慢性的な素牛不足が続き今回3日間の市場平均価格は去勢で692.000円(税込) メス589.000円(税込)でした。これは高齢化による繁殖農家の減少とそれにともなう後継者不足が要因で、宮崎の口蹄疫による頭数の減少も影響しています。また円安による輸入飼料の価格高騰で畜産経営が更に苦しくなっているのが原因で離農農家が増えている現状です。将来的に日本の肥育和牛は極端に少なくなるのではないかと心配しています。
　和食が世界無形文化財に認定になり世界的な和食ブームになっています。日本の和牛はマグロとならび和食の最高食材であることに変わりありません。これから日本に来る観光客、そして世界中で和牛料理（すき焼き、しゃぶしゃぶ）の需要が伸びてくれば日本の和牛(本家、純粋ブランド)は希少価値になるでしょう。また2020年の東京オリンピックまでは和食ブームは後押ししてくれ、その後も定着するとなると今の厳しい時期をなんとか乗りきらなければなりません。特に小規模・中規模の畜産農家の方頑張りましょう！　それと同時に畜産に対して先を見据えた国の対策を期待したいものです。