人参飲食アラカルト

乾燥した人参はどうするの

乾燥した人参といっても種類がたくさんあります

・生干人参・・・生人参を水洗いしそのまま乾燥させた物
・紅参人参・・・水洗いをして長時間蒸して乾燥させたもの
・東洋参・・・・・水洗いをして足・毛を切り落とし､湯通しして乾燥させたもの
・紅毛（ｺｳｹ）・・５年・６年根のひげ根を蒸して乾燥したもの
・白毛（ｼﾛｹ）・・５年・６年根のひげ根を生で乾燥したもの
・その他・・・・・・肉・切り干し・そのた

基本的には煎じて飲む

土瓶（ステンレス鍋・ｶﾞﾗｽﾎﾟｯﾄ等）に水を約４００ｃｃ入れ乾燥した人参を５０ｇ位入れ煎じるお湯の量が半分位になったら火をとめる液は他の器にあけ適量ずつ飲む におい味がなくなるまで繰り返し煎じる

そのまま食べる

紅参.東洋参（スライスしたもの）．毛など細いものなどそのまま食べてもよい

アルコール漬けもよい

乾燥した人参は、生人参より成分が出やすいので､アルコール漬けもよい。
アルコール（ホワイトリカー３５度）１．８㍑に乾燥人参１００ｇ位で６ヶ月で出来ます。

お茶の様にして

紅毛・白毛など細くなっている物は、緑茶と同じような飲み方が出来る。 ガラスポット等に乾燥人参を２０ｇ位入れ、電気ポット等から飲むだけのお湯をそそぎ、５分から１０分位おいて、液の薄い状態でそれを全部空けて飲みます。 同じ物で1日２から３回､５日位続けて繰り返す事が出来ます。

得得情報

煎じたり漬け終わった人参は、天ぷら・煮物に利用できます。

その他の飲み方があったら教えて下さい。
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